Lchf

Dieten LCHF står för Low Carb, High Fat. Precis som namnet skvallrar om går LCHF ut på att du äter lite kolhydrater och i stället mer fett.

LCHF – dieten med mycket fett

Fettet du äter ska komma från grädde, smör samt proteinkällor som kött och fisk. I utbyte ger du upp socker och stärkelse: Godis, glass, kakor och liknande – men också näringsrika livsmedel som potatis, ris, pasta och bröd och juice och frukt. Tanken bakom viktminskningsmetoden är att blodsockret ska bli mer stabilt och ligga på en jämn nivå. Sötsuget motas därmed bort, enligt anhängarna bakom LCHF, och man slipper dipparna som gör att vi stoppar i oss sötsaker eller äter mer än vi behöver. Fettet ersätter den energi som kolhydraterna annars ger.

Värt att notera är att det än så länge finns få vetenskapliga studier av kosten, särskilt om dess effekt på längre sikt. Kunskapen om effekterna av att äta en kost baserad LCHF-metoden är därför begränsad. Flera svenska dietister, forskare och läkare varnar dock för effekterna på hälsan. Den vanligaste kritiken mot LCHF är rekommendationen att ersätta kolhydrater med animaliskt fett, då det kan ge en ökad risk för hjärtinfarkt. I en möjligen hälsosammare variant av LCHF kommer fettet istället från fisk, nötter, frön, avokado och oljor, och man äter mycket grönt: kål, blomkål, broccoli andra nyttiga grönsaker.